Wytłaczarka do żywności LEF-1S 45 mm Food

Produkty spożywcze wytłaczane zyskały popularność wśród konsumentów jako sposób na spożywanie żywności o dużej zawartości składników odżywczych. Konsumenci chcą różnych sposobów na zwiększenie ilości białka w swojej diecie. Tak więc istnieje zapotrzebowanie na nowe wysokobiałkowe produkty spożywcze, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie konsumentów na białko. Rozwój produktów opartych na wytłaczaniu białek roślinnych pomaga w tworzeniu różnych produktów spożywczych.

Wytłaczarki jenoślimakowe LEF-1S 45 mm Food do wytłaczania żywności doskonale nadają się do prowadzenia badan nad wytłaczaniem białek roślinnych. Zastosowanie rowkowanego cylindra wytłaczarki wykonanego ze stali nierdzewnej lub kwasoodpornej zapewnia odpowiedni poziom czystości. Wysokie momenty obrotowe ślimaków zapewniają możliwość przetwarzania produktów stawiających duży opór przetwórczy. Wyposażeniem niezbędnym do prowadzenia badań nad żywnością jest matryca chłodzona i grzana wodą w celu równomiernego rozprowadzenia ciepła. Wytłaczarka umożliwia badania nad wytwarzaniem żywności, w tym żywności bezglutenowej, makaronów, produktów instant, kaszek i kleików błyskawicznych, pasz, pokarmu dla zwierząt.

Współcześnie producenci żywności, dbają, aby ich wyroby były smaczne, bezpieczne i wygodne w stosowaniu. Wśród nowych technologii przetwórstwa żywności można wyróżnić wytłaczanie [ekstruzję]. Otrzymany w ten sposób produkt charakteryzuje się zróżnicowaną teksturą, kształtem i barwą.

Wytłaczarka laboratoryjna do żywności LEF-1S 45 mm Food została zaprojektowana do prowadzenia badań lub produkcji w obszarach dotyczących możliwości zastosowania techniki ekstruzji w przetwórstwie rolno-spożywczym.